近期，北京市安委会办公室组织商务、消防等部门召开会议，针对餐饮企业存在的安全隐患问题以及各部门工作职责，从安全培训、指导服务、执法检查、事故查处等方面提出了对策措施。在此基础上，印发《关于进一步加强本市餐饮企业安全生产管理工作的通知》，对各餐饮企业提出和有关部门提出要求。

通知要求各餐饮企业要切实加强安全生产基础管理工作，健全企业主要负责人以及各岗位员工的安全生产责任制，健全各项安全生产管理制度，特别是明确配电室、中控室、食品加工间等重点部位的安全管理制度，明确特种设备、燃气、烟道清理、管道疏通清理等重点岗位的操作规程。同时对于餐饮企业的营业区域、用电安全、液化气使用、排油烟装置、消防安全以及危险作业等提出要具体管理要求。

通知要求市、区(县)商务、市政市容、城市综合执法、消防、安全监管等部门，要建立健全安全生产监管联动机制。定期组织对餐饮企业主要负责人进行安全培训，开展联合执法、专项检查，检查结果要予以通报或曝光。对于发生的火灾等各类安全事故，市、区(县)消防、安监部门要依法依规认真组织事故调查，深刻分析事故原因，严肃追究责任人和责任单位的责任。同时要相互通报事故原因及查处情况，加强部门之间的有效联动，督促企业切实吸取事故教训，全面加强事故防控工作。